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Shortbreads Escoseses

Actualizado: 21 de ene de 2019

Buenos días queridos reposteros !


Me lo habéis pedido mucho, pues hoy os traigo mi nueva receta :)

Vengo con mi receta de los famosos Shortbreads Escoceses...

Digo mi versión porque, quería probarla con ingredientes Ecológicos (claro…pero funciona también con ingredientes clásicos eh :-) ) y mezcla de harinas…

A la origen, los Shortbreads se hacían con harina de Avena...Pero, yo les quería probar con harina de espelta y harina arroz integral (por la textura parecida a arena que tienen los Shortbreads)… Yo creo que esa receta debe funcionar muy bien en versión Sin Gluten, con mezcla de harina de arroz y mijo…Si alguien le apetece de lanzarse a la prueba :-) !!


Pues la verdad, es que hay nada mejor que unos Shortbreads tan naturales!! Ricos ricos !!

Sin esperar mas, vamos por la receta.



INGREDIENTES :

- 200g de harina de Espelta Bio

- 50g de harina de Arroz integral Bio

- 125g de mantequilla blandita Bio

- 75g de azúcar glas Bio (yo he triturado azúcar de cana no refinado)

- 2 cucharadas de leche entera Bio

Precalentamos el horno a 150°C. En un cuenco, mezclamos bien la mantequilla blandita con el azúcar. Añadimos la harina en una vez y la incorporamos bien. Echamos la leche y terminamos de mezclar todo bien hasta obtener una consistencia que permite de hacer una bola (la masa queda blandita, es normal)

La estiramos con un rodillo, con cuidado y paramos una vez que obtengamos 1cm de grosor (el Shortbread es una galleta bastante espesa).

Cortamos los rectangulares en la masa y horneamos unos 20mn al horno. Tienen que dorar a pena.

Dejamos enfriar las galletas antes de comérselas :)

Que aprovechéis ! Miam Miam ... Hasta pronto con mas recetas y mas delicias ..!! Marie

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