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© 2018 by Tata Pasteles - L'ATELIER Biscuits

Bizcocho marmolado sin gluten

Buenos días Queridos Reposteros !


Ya por fin estoy de vuelta con una receta ! Cuanto tiempo eehh ??


Vengo con una receta que os va a encantar !

Siempre pensamos que los pasteles Sin Gluten salen mas secos sin mucho sabor ...verdad ?

Pues sobre todo si lo compras industriales creo !

Opciones y soluciones para hacer dulces caseros sin gluten ricos ricos, claro que hay :)


Entonces, ayer me puse a preparar ese bizcocho para la merienda...

Ademas, podéis disfrutar de la receta con una versión sin lácteos.



Vamos por la Receta.

INGREDIENTES PARA UN BIZCOCHO DE 26cm:


- 200g de harina de arroz integral Bio (version con gluten : 250g de harina de trigo Bio)

- 50g de Maizena Eco

- 150g de azúcar de caña no refinado

- 3 huevos ecológicos

- 1 c.de.c de aroma de vainilla Bio

- 1/2 sobre de levadura sin gluten (y sin fosfato todavia mejor !)

- 20g de cacao en polvo puro sin azúcar

- 90g de leche vegetal (Almendras, arroz ...)

- 150g de mantequilla (o Margarina sin proteínas de leche)

- 1 pizca de sal


Precalentamos el horno a 180°C.

Sacamos la mantequilla unos 15mn antes de utilizarla o la pasamos 30 segundos por el micro-ondas para que tenga textura pomada.

En un fuente, mezclamos la harina de arroz, la sal, la maizena y la levadura.

En otro cuenco mezclamos los huevos con la mantequilla. Añadimos uno a uno los huevos y echamos la harina en una vez y mezclamos todo bien.

Luego vertemos la leche hasta obtener una masa homogénea.

Separamos en dos partes iguales esa masa. En una, le echamos el cacao y removemos bien.

En un molde untado de mantequilla con harina, echamos las masas intercalando cada una.

Horneamos unos 40mn.

Dejamos enfriar en una rejilla.

Ya esta ! Tenéis vuestro Bizcocho Marmolado sin gluten y/o sin lácteos :)


Bonne Dégustation !


Hasta pronto con mas recetas y mas delicias !

Marie



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