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El otro día me lancé a preparar unos Blinis y a petición popular, después de haber publicado mi post en Instagram con la foto de mis Blinis, hoy vengo con la receta :)
Como lo comenté, no se puede decir que son parecidos a los industriales, ademas yo les hice por por una parte con trigo y la otra con sarraceno :) Así que el sabor cambia un poco :) Pero a mi me encanta el sarraceno :)
¡ Os invito a probar mi receta y no dudéis a comentarme lo que os parece !
Vamos ya...
INGREDIENTES PARA MAS O MENOS 12 BLINIS :
- 200g de harina de trigo
- 130g de sarraceno
- 1c.de.c de azucar
- 12g de levadura
- 10cl de agua tibia
- 40cl de leche
- 1 huevo
Reservar primero la clara del huevo.
En un cuenco (yo lo hice en mi Robot), diluir la levadura en el agua. Añadir todos los ingredientes (yema incluida) y mezclar dos minutos todo.
En otro bol, montar las claras a punto de nieve. Una vez bien montadas, incorporamos las claras a la preparación anterior.
Dejamos reposar una horita a temperatura ambiente.
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Calentamos un poco de aceite en una sartén pequeña, y echamos una cuchara grande de masa. Cuando aparecen pequeñas burbujas, le damos la vuelta a nuestro Blinis.
¡Ya esta !
Se pueden comer con Salmón ahumado y salsa Tatziki, con ensalada o lo que os apetece :)
A mi siempre me gustan tibios :)
Bonne Dégustation !
Hasta pronto con mas recetas y mas delicias ...
Marie
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