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BLINIS DE SARRACENO

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El otro día me lancé a preparar unos Blinis y a petición popular, después de haber publicado mi post en Instagram con la foto de mis Blinis, hoy vengo con la receta :)

Como lo comenté, no se puede decir que son parecidos a los industriales, ademas yo les hice por por una parte con trigo y la otra con sarraceno :) Así que el sabor cambia un poco :) Pero a mi me encanta el sarraceno :)

¡ Os invito a probar mi receta y no dudéis a comentarme lo que os parece !

Vamos ya...


INGREDIENTES PARA MAS O MENOS 12 BLINIS :


- 200g de harina de trigo

- 130g de sarraceno

- 1c.de.c de azucar

- 12g de levadura

- 10cl de agua tibia

- 40cl de leche

- 1 huevo



Reservar primero la clara del huevo.

En un cuenco (yo lo hice en mi Robot), diluir la levadura en el agua. Añadir todos los ingredientes (yema incluida) y mezclar dos minutos todo.

En otro bol, montar las claras a punto de nieve. Una vez bien montadas, incorporamos las claras a la preparación anterior.

Dejamos reposar una horita a temperatura ambiente.

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Calentamos un poco de aceite en una sartén pequeña, y echamos una cuchara grande de masa. Cuando aparecen pequeñas burbujas, le damos la vuelta a nuestro Blinis.

¡Ya esta !

Se pueden comer con Salmón ahumado y salsa Tatziki, con ensalada o lo que os apetece :)

A mi siempre me gustan tibios :)


Bonne Dégustation !

Hasta pronto con mas recetas y mas delicias ...

Marie

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