Tata Pasteles

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Versión Bio de los Shortbreads Escoceses

Shortbreads

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Buenos días,

Me lo habéis pedido, os la traigo …jejeje !! 

Ya voy con mi receta de los famosos Shortbreads Escoceses... Digo mi versión porque quería probarla con ingredientes Ecológicos (claro…pero funciona también con ingredientes clásicos eh :-) ) y mezcla de harinas… 

A la origen, los Shortbreads se hacían con harina de Avena...Pero yo la quería probar con harina de espelta y harina arroz integral (por la textura parecida a arena que tienen los Shortbreads)… Yo creo que esa receta debe funcionar muy bien en versión Sin Gluten, con mezcla de harina de arroz y mijo…Si alguien le apetece de lanzarse a la prueba :-)

Pues la verdad, es que hay nada mejor que unos Shortbreads tan naturales!!  ricos ricos !!

Sin esperar mas, vamos por la receta :

- 200g de harina de Espelta Bio

- 50g de harina de Arroz integral Bio

- 125g de mantequilla blandita Bio

- 75g de azúcar glas Bio (yo he triturado azúcar de cana no refinado)

- 2 cucharadas de leche entera Bio
 
Precalentamos el horno a 150°C.
 
En un cuenco, mezclamos bien la mantequilla blandita con el azúcar. Añadimos la harina en una vez y la incorporamos bien. Echamos la leche y terminamos de mezclar todo bien hasta obtener una consistencia que permite de hacer una bola (la masa queda blandita, es normal)
La estiramos con un rodillo, con cuidado y paramos una vez que obtengamos 1cm de grosor (el Shortbread es una galleta bastante espesa).
Cortamos los rectangulares en la masa y horneamos unos 20mn al horno. Tienen que dorar a pena.

Dejamos enfriar las galletas antes de comérselas :)

Que aprovechéis ! Miam Miam ...
 
Hasta pronto con ma recetas riquisimas !
 
Marie
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