Tata Pasteles

Bienvenidos a mi mundo de dulces...

Magdalenas francesas sin gluten ...y Bio !

Magdalenas sin gluten Bio
Magdalenas sin gluten Bio

Buenos días a tod@s !

Hoy vengo con una receta nueva, una experiencia total de repostería en mi cocina jejejjeje...y me ha salido muy rico !

Sabéis como a mi me gusta jugar con los ingredientes : harinas, mantequilla o Aceite, purée de almendras ... Por eso, esta semana me he lanzado con los Mini-Reposteros de Liceo Molière en el descubrimiento de preparar nuestras riquísimas Magdalenas francesas en tres versiones : la tradicional, una sin gluten, una sin mantequilla ni leche.

La mejor manera para enseñar y desarrollar el paladar de los niños, siguiendo cuidar a sus amigos con alergias :)

Hoy tengo ganas de compartir mi prueba de receta de Magdalenas Sin Gluten. El lunes lo he intentado con la harina Mix Dulce Schar sin gluten...Bueno, no me ha convencido mucho la verdad. Un sabor demasiado fuerte de Maicena (y los niños ellos mismos lo han notado, que bien !).

Por eso, hoy he probado otra receta pero con harinas Bio de Arroz y de Mijo. Mucho mejor !! me he acercado mucho del sabor y de la textura original ! Pero como una golosa queda para siempre golosa, pues le hecho una concha de chocolate :) No podía resistir jjajajaa :)

Esa receta utiliza à 80% ingredientes ecológicos!

Vamos por la receta :

- 200g de harina de Arroz ecológica

- 50g de harina de Mijo ecológica

- 200g de mantequilla ecológica sin sal

- 3 huevos ecológicos

- 160g de azúcar de caña no refinado

- 10g de levadura Bio en polvo sin fosfato

- 60g de leche de almendras ecológica

- Una pizca de sal

Precalentamos el horno a 180°C.

Al micro-ondas fundimos la mantequilla.

En un cuenco, mezclamos juntos las harinas, el azúcar y la levadura.

En otro cuenco vertemos la leche y la batimos los huevos.

Echamos la preparación de harinas en el cuenco de la mezcla huevos/leche y mezclamos todo bien sin que quede ninguno grumo.

Terminalos añadiendo la mantequilla fundida y mezclamos otra vez hasta que tengamos una masa homogénea.

Colocamos la masa en los moldes especiales para este tipo de magdalenas y horneamos unos 10mn.

Dejamos enfriar para que se desmolden bien ... y ya esta !

A merendar !!!

Que rico !

Hasta pronto para mas recetas !!

Marie

Magdalenas sin gluten Bio
Magdalenas sin gluten Bio
Magdalenas sin gluten Bio

Magdalenas sin gluten Bio

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sandra 29/01/2016 11:23

madre mía que pinta tienen!!!! Además con el chocolate por un lado estarán buenísimas!!

Me encanta tu blog, es super bonito y explicas todo genial :)

Yo acabo de hacer un blog y soy una novata, pero te lo dejo por si le quieres echar un vistazo o darme algún consejo. https://justfoodlovers.wordpress.com

Marie 29/01/2016 11:25

Muchas Gracias Sandra :) si lo voy a ver :) Hasta pronto para mas recetas ! :)