Tata Pasteles

Bienvenidos a mi mundo de dulces...

Cupcakes de chocolate y Nocilla... sin gluten !

Cupcakes de chocolate y Nocilla sin gluten
Cupcakes de chocolate y Nocilla sin gluten

Buenos Di@s queridos Weblectores !

Pues hoy voy con una receta...super rica...super dulce...super golosa.... super todo :) pero : SIN GLUTEN !!!

Tenia que preparar para el cumple de mi sobri unos Cupcakes de chocolate SIN GLUTEN porque había un niño celiaco...

Pues... nunca lo había hecho, pero la verdad es que me han salido tan ricos que no voy a parar de hacer esa receta para mi pequeña familia también !!

Sin gluten al principio siempre da miedo... 'quedaran secos, con poco sabor y no se que..' pues nada nada nada !

Para estar mas tranquilla, con el objetivo que me salen muy blanditos, no he elegido una versión de bizcocho clásico de Cupcakes, pero he intentado mas una versión de tipo fondant...y es un éxito total !! yyyeeaahhaaa !!!

Por la crema, pues quería hacer una Buttercream (el mas fácil creo) pero con un toque de Nocilla blanca (para cambiar un poco de la Nocilla de praliné!) y por cierto sale muy dulce pero muy rica !! MMIIIAAMM :-)

La operación en modo bikini del verano no es para ahora ... lo siento :-)

Pues , a ver esa receta tan sabrosa :

INGREDIENTES PARA EL FONDANT DE CHOCOLATE:

- 80g de Mix Schar Dolci sin gluten

- 50g de harina de arroz

- 120g de mantequilla

- 230 g de chocolate negro NESTLE POSTRES (sin gluten)

- 130g de azúcar blanco (Yo he comprado de la marca Azucarena porque yo sé que no hay problemas de gluten)

- 4 huevos

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE NOCILLA :

- 200g de Mantequilla sin sal

- 200g de Azúcar Glas

- 3 cucharas de sopa de Nocilla Blanca

Preparamos el fondant:

Precalentamos el horno a 180°C.

Fundimos al micro ondas el chocolate con la mantequilla. Tenemos que hacerlo en muchas veces, removiendo cada vez, para que no se cuece el chocolate. Dejamos el chocolate después hasta que se quede tibio.

Del otro lado, batimos los huevos y el azúcar. Añadimos el chocolate fundido, mezclando bien todo. Para terminar echamos la mezcla de las dos harinas.

Colocamos las cápsulas en un molde de Cupcakes y vertemos la masa hasta la mitad de la cápsula.

Horneamos 8-10mn ... Si no esta completamente hecho por el centro, no pasa nada, eso es el mejoooorrrr :)

Dejamos enfriar los cupcakes 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Preparamos la crema :

Batimos en el bol del robot la mantequilla (que habrás sacado fuera de la nevera una hora antes !) y añadimos el azúcar glas y mezclamos bien algunos minutos a media velocidad.

Después echamos 3 cucharas de Nocilla blanca y seguimos mezclando bien.

Ya esta ! la colocamos en una manga pastelera y a decorar los fondant !

Pues...ya esta... a ver si puedes esperar la merienda para probar uno... jjejjee :-)

A deleitarse !

Cupcakes de chocolate y Nocilla sin gluten

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